Etiquetado de los alimentos ecológicos

De acuerdo con la normativa europea sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, podemos definir las principales características de  los productos ecológicos de la siguiente forma:

• Procedente de la agricultura ecológica.
• Producido sin el empleo de sustancias químicas de síntesis (pesticidas, fertilizantes, herbicidas).
• Obtenido respetando el ritmo de crecimiento.
• Elaborado sin adición de sustancias artificiales (aditivos, colorantes, saborizantes, aromas).
• Producido sin organismos modificados genéticamente (OMG) (transgénicos).
• Certificado por un organismo de control (empresa privada) o autoridad de control (organismo público).

 

De forma general, el etiquetado de productos ecológicos:

• Debe cumplir con las disposiciones reglamentarias comunitarias, nacionales y autonómicas, sobre etiquetado general de productos alimenticios.
• No puede inducir a error al consumidor o usuario sugiriendo que un producto o sus ingredientes cumplen los requisitos para ser considerados ecológicos. Ello incluye los términos utilizados en las marcas registradas, el etiquetado y la publicidad.
• En la composición de alimentos ecológicos transformados no podrá haber simultáneamente un ingrediente ecológico y el mismo ingrediente obtenido de forma no ecológica o procedente de una parcela en fase de conversión; Se considera etiquetado a “toda palabra, término, detalle, marca registrada, marca comercial, motivo ilustrado o símbolo colocados en cualquier envase, documento, aviso, etiqueta, placa, anillo o collar, o relacionados con los mismos, que acompañe o haga referencia a un producto”.

Los términos ECOLÓGICO, BIOLÓGICO, ORGÁNICO y sus derivados o abreviaturas, tales como “ECO”, “BIO” y “ORG”, utilizados aisladamente o combinados con otros términos, tienen el mismo significado y pueden ser utilizados en el etiquetado, material publicitario o documentos comerciales, por un operador controlado por un organismo de control autorizado en la producción ecológica, y cuyo resultado de los controles, haya sido favorable.

 

¿Qué ha de tener la etiqueta de alimentos ecológicos ecológico?

 

Logo europeo.

 

ES-ECO-XXX-YY    Código de la entidad que certifica el producto, ha de constar siempre.

    ES= Estado de la UE

    ECO= ECO, BIO, ORG, OKO,,,

    XXX= Número de la entidad certificadora. En España hay 27. Ver entidades.

    YY= Comunidad autónoma. Ver códigos.

Agricultura UE      Es obligatorio indicar el origen de las materias primas, UE o países terceros.

 

 

El logo del organismo o autoridad de control es optativo.

 

 

Algunas consideraciones a tener en cuenta:

• El código del organismo de control (ES-ECO-XXX-YY), es obligatorio en todos los productos comercializados con referencias al método de producción ecológico.

• El logotipo comunitario…

Es obligatorio en los productos envasados frescos, y transformados en los que al menos el 95% de los ingredientes de origen agrario son ecológicos.

Es opcional para dos tipos de productos: no envasados e importados de terceros países.

Está prohibido en los “productos en conversión a la agricultura ecológica” y en “productos con ingredientes ecológicos”.

• Las indicaciones sobre el origen del producto (“Agricultura UE”, “Agricultura no UE”, “Agricultura UE/no UE”)…

Van asociados al uso del logotipo comunitario.

Se pueden sustituir por el nombre del país en cuestión.

Puede ser omitida, si la cantidad de ingredientes a la que se refiere es inferior al 2%.

• La utilización del logotipo, código numérico del organismo de control y el lugar de origen están regulados.

El código del organismo de control debe figurar en el mismo campo visual que el logotipo.

El origen de las materias primas (“Agricultura UE”, “Agricultura no UE”, “Agricultura UE/ no UE”) debe figurar inmediatamente debajo del código del organismo de control.

• El logotipo del organismo o autoridad de control es optativo.

• Algunos organismos o autoridades de control incluyen su propio código de identificación.

• Como en los demás productos, ecológicos o no, para facilitar su trazabilidad, en el etiquetado han de indicarse los datos identificativos del productor, elaborador o distribuidor del producto, número de lote, fecha de consumo preferente, etc.

 

«Desde ECO agricultor te animamos a que compruebes el etiquetado de los productos de alimentación ecológica que tengas en casa y así poder saber identificarlos y estar seguro de qué es lo que compras.»

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INTERECO, una Asociación Sin Ánimo de Lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica, es decir, los Comités/Consejos de agricultura ecológica de las CCAA, que son las entidades públicas encargadas del control, la promoción y la certificación de productos procedentes de la agricultura ecológica, imparte diferentes cursos y talleres con los que puedes profundizar en el conocimiento del etiquetado ecológico. Puedes ver su Guía de Etiquetado Ecológico

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A continuación podemos ver diferentes casos de etiquetado ecológico según el tipo de producto:

 

PRODUCTO AGRARIO VIVO NO TRANSFORMADO

 

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Producto en conversión a la agricultura ecológica

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PRODUCTO TRANSFORMADO

 

 

Producto transformado en conversión a la agricultura ecológica

Los productos transformados podrán hacer uso de la mención “en conversión a la agricultura ecológica”, siempre que estén compuestos por un único ingrediente vegetal y el 100% de los ingredientes de origen agrario procedan de la conversión a la agricultura ecológica.

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Producto cuyo ingrediente principal es de caza o pesca y los ingredientes agrarios son ecológicos en su totalidad

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Productos que contienen al menos un ingrediente de origen agrario ecológico

Los ingredientes de origen agrario ecológicos que contiene el producto, son inferiores al 95%.

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